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2 Reispapierrollen gefüllt mit gegrilltem Lachsfilet oder Garnelen, vietn. Kräuter und Reisnudeln. Serviert mit Hoisin-Erdnuss-Kokos-Dip, Kimchi & geröstetem Sesam.

Feine Dumpling-Suppe mit Garnelen und Huhn in einer klaren, aromatisch lang gekochten Brühe. Verfeinert mit frischem Gemüse, Sesamöl und Koriander.

2 Knusprig frittierte Frühlingsrollen, gefüllt mit Rinderhack, Morcheln, Glasnudeln, Karotten und Kohl. Dazu hausgemachtes Kimchi und Limetten- Fisch-Sauce und Erdnüsse.

Knusprig frittierte Dim-Sum-Bällchen, gefüllt mit zarten Garnelen & Lauchzwiebeln, serviert mit Kimchi & einer würzigen Mala-Trüffel-Sauce (3 Stk).

2 Reispapierrollen gefüllt mit Tofustreifen oder Seitanspitzen, vietn. Kräuter und Reisnudeln. Serviert mit Hoisin-Erdnuss-Kokos-Dip, Krautsalat & geröstetem Sesam.

Feine Dumpling-Suppe mit Gemüse in einer klaren, aromatischen Brühe. Verfeinert mit frischem Gemüse, Sesamöl und Koriander.

2 Knusprig frittierte Frühlingsrollen, gefüllt mit Seitan, Tofu, Morcheln, Glasnudeln, Karotten, Mungobohnen, Erdnüsse und Kohl. Dazu hausgemachter Krautsalat und Soja-Sauce.

Knusprig frittierte Dim-Sum-Bällchen, gefüllt mit Seitan, Lotuswurzeln & Lauchzwiebeln serviert mit Krautsalat & einer würzigen Mala-Trüffel-Sauce (3 Stk).

Knusprige Süsskartoffel-Nester mit goldenen Garnelen, hausgemachtem Kimchi serviert mit Limetten-Fisch-Sauce.

4 Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, im Bambuskorb gedämpft. Serviert mit hausgemachtem Krautsalat, geröstetem Sesam und karamellisierter Soja-Sauce.

Frischer Mangosalat mit Koriander, Tofu oder Seitan, Chili, geröstetem Sesam, Erdnüssen und vietn. Kräutern, serviert mit Soja-Vinaigrette und Röstzwiebeln.

Traditionelle lang gekochte Pho-Suppe, mit zarten Rinderspitzen oder gegrillten Hähnchenstreifen auf Reisbandnudeln. Serviert mit Sojasprossen, Koriander und Frühlingszwiebeln.

Wok geschwenkte Rinderstreifen mit Szechuan-pfeffer, Möhren, Sellerie, Babymais, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Bohnen, Paprika & Shiitake in einer aromatischen Austernsauce & Knoblauch. Serviert auf Reisbandnudeln dekoriert mit Röstzwiebeln & Erdnüssen.

Knuspriges Enten- oder Hühnerfilet in einem goldenen Kokos-Curry mit Süsskartoffeln, Hokkaidokürbis, Möhren, Kartoffeln, Galanga & Zitronengras. Serviert mit Jasminreis.

Calamari mit Möhren, Blumenkohl, Shiitake, Brokkoli, Bohnen, Sellerie, Zucchini & Paprika mit Saté-Sauce. Serviert mit Kimchi & Jasminreis.

Traditionelle Pho-Suppe mit Kohlrouladen, gefüllt mit Shiitake und Tofu, dazu Seitan, Pak Choi und Sojasprossen auf Reisbandnudeln, verfeinert mit frischem Koriander.

Gemüsetopf mit Seitan, Tofu, Blumenkohl, Zucchini, Bohnen, Paprika, Shiitake, Möhren, Babymais & Knoblauch. Serviert mit Sesamöl, Tofu-Soja-Sauce auf Reisbandnudeln. Dekoriert mit Röstzwiebeln & Erdnüssen.

Wok geschwenkter Seitan & Tofu in Saté-Sauce & Knoblauch mit Möhren, Blumenkohl, Shiitake, Brokkoli, Bohnen, Zucchini & Paprika. Serviert mit Jasminreis & Krautsalat. Dekoriert mit Röstzwiebeln & Sesam.

Seitanwürfel oder Tofustreifen im goldenen Kokos-Curry mit Süsskartoffeln, Hokkaidokürbis, Möhren, Kartoffeln, Galanga & Zitronengras. Serviert mit Jasminreis.

Udon-Nudeln mit Lachsfilet, Garnelen & Calamari in rauchiger BBQ-Sauce, Knoblauch & Sesamöl. Dazu Pak Choi, Sellerie, Kaiserschoten Sellerie, Kaiser-schoten, Shiitake & Möhren. Dekoriert mit Röstzwiebeln.

Lachsfilet auf Möhren, Blumenkohl, Brokkoli, Bohnen, Zucchini, Paprika, Sellerie & Knoblauch. Übergossen mit herzhafter Austernsoße. Dazu Kimchi & Jasminreis.

Gegrillter Rindfleischpatty aus argentinischem Entrecôte & 2 Grossgarnelen mit Mango-Coleslaw, eingelegte Zwiebeln, Koriander, Bliss-Haussoße im gedämpftem Bao-Brötchen. Kimchi & Süsskartoffelstäbchen als Beilage.

Jakobsmuscheln vom Grill in heissem Knoblauchöl mit Spargel, Kaiserschoten, Cherrytomaten, Pak Choi, Babymais & Möhren. Serviert mit gegrilltem Hokkaidokürbis.

Gegrillte Großgarnelen auf Lachsfilet mit Spargel, Kaiserschoten, Cherrytomaten, Pak Choi, Babymais & Möhren in würziger BBQ-Soße. Dazu Süsskartoffelstäbchen.

Sous-Vide gegarte Barberie-Ente medium gegrillt in Umami-Miso-Sauce, auf Pak Choi, Kaiserschoten, Brokkoli, Möhren & Babymais. Serviert mit Süsskartoffelstäbchen. Dekoriert mit geröstetem Sesam.

Gegrilltes Rinder-Entrecôte oder Grossgarnelenspiesse in BBQ Marinade, dazu Spargel, Kaiserschoten, Pak Choi, Babymais & Möhren in BBQ-Sauce. Serviert mit Süsskartoffelstäbchen. Dekoriert mit geröstetem Sesam.

Großgarnelenspieß auf gegrilltem Rinder-Entrecôte, dazu sautierter Spargel, Kaiserschoten, Pak Choi, Babymais & Möhren in Umami-Miso-Sauce. Serviert mit Süsskartoffelstäbchen.

Gin or vodka, dry vermouth, choice of garnish

Bourbon or rye, sweet vermouth, bitters, cherry garnish

Gin, Campari, sweet vermouth, orange twist

Bourbon, lemon juice, simple syrup, cherry and orange slice

Gin or vodka, lime juice, simple syrup

Chia-Pudding in cremiger Kokosmilch, serviert mit frischen Beeren und einer fruchtigen Mangosauce.

Saftiger Bananenkuchen mit intensiver Bananennote, weich gebacken und leicht süss mit gezuckerter Kondensmilch.

Warmer schwarzer Klebreis, serviert mit süsser Mango und Kokoscreme – verfeinert mit Beeren.

Hausgemachter Tiramisu Crêpekuchen mit vietnamesischem Kaffee. Verdedelt mit Zartbitterschokoladen-Sauce. Cremig, tief, intensiv.

Zarter Crêpekuchen, hauchdünn geschichtet mit samtiger Erdbeercrème. Veredelt mit frischen Beeren & einer fruchtigen Erdbeersauce.

Fein geschichtete Crêpes mit intensiver Pistaziencrème. Nussig, cremig und zugleich zart schmelzend.

Zartschmelzender Cheesecake mit elegantem Matcha-Aroma, getragen von einem knusprigen Keksboden. Mild, Cremig und Unwiderstehlich.

Frisch aufgebrühter Zitronengras-Eistee, verfeinert mit spritzigem Limettensaft und einem Hauch natürlichem Zuckerrohr.

Zarter grüner Eistee, abgerundet mit frisch gepresster Limette und einem Hauch von leichter Holunderblüte - leicht, floral und süsslich.

Leckerer Smoothie mit reifer Mango & purer Kokosmilch – cremig, süss und sonnenverwöhnt.

Frischer Ananas-Smoothie, zarte Minze und Limette, geschüttelt mit Sojamilch - Fruchtig, leicht und mit einem tropischem Touch.

Spritzige Limonade mit Ginger Beer, Mandelsirup und frisch gepresstem Limettensaft & frischem Koriander.

Süsser Smoothie mit frischem Erdbeerpüree, gepresstem Limettensaft, Chiasamen und Litschi.

Erfrischendes Getränk aus frischer Gurke und Soda. Verfeinert mit einem Spritzer Limette.

Exotisches Aloe-Vera-Drink mit frischem Limettensaft, Chiasamen.

Wärmender Tee mit frischem Ingwer, Zitronengras, Limetten, Limettenblättern & Akazienhonig.

Gesunder Ingwertee mit frischer Orangenscheibe, süssem Kumquathonig, Minzblättern & Limettensaft.

Sanfter Tee mit lieblichen Rosenknospen auf grünen Sencha-Teeblättern, Jasminperlen & Süssholz.

Sanfter Tee mit Lotuskugel in grünen Sencha-Blättern, Süßholz, Jasminperlen und gerösteten Reiskörnern.

Asiatischer gesunder Tee mit Grünteeblättern, Gojibeeren, gesüsster roter Apfel, getrockneter Longan, Jasminperlen, Süssholz.

Reismilch mit Anissternen, Süssholz, Jasminperlen.

Matcha-Grüntee mit Sojamilchschaum. Verfeinert mit Kondensmilch.

Aromatischer vietnamesischer Mocca. Schwarz oder mit karamellisierter Milch (auch kalt serviert).

Prosecco DOC Frizzante Piccolo

0,75l